|
Als restauranteigenaar wil je natuurlijk altijd voorkomen dat jij producten serveert die niet vers zijn of misschien zelfs bedorven zijn. Wanneer dit wel gebeurt kan het jouw restaurant een hele slechte naam bezorgen. En een slechte naam zorgt natuurlijk voor weinig klandizie. En zonder klandizie kan jouw zaak niet voortbestaan. Het is daarom zaak dat jij als restauranteigenaar altijd je zaakjes goed op orde hebt.
Het begint vaak bij het coderen van je producten. Heel vaak is het zo dat restauranteigenaars geen codeersysteem gebruiken om hun producten te coderen. Dit resulteert vaak in een vriezer die vol staat met voedsel waarvan een groot deel eigenlijk niet meer verantwoord gebruikt kan worden. Dit als je de regelgeving van de voedsel en warenautoriteit aanhoudt als restauranteigenaar. Het is belangrijk dat de restauranteigenaars zich gaan realiseren hoe belangrijk het is om hun goederen te gaan coderen. Natuurlijk is het belangrijk voor de naam van hun eigen zaak maar misschien nog wel belangrijker is de algemene volksgezondheid van Nederland. Dit breng je ernstig in gevaar wanneer je producten serveert die eigenlijk niet meer geserveerd mogen worden. Om je producten te coderen is het handig om zelf een codeer printer in huis te hebben. Het is een eenmalige investering die goed zal zijn voor het restaurant maar vooral voor de volksgezondheid.
Er zijn verschillende onderzoeken die al hebben uitgewezen dat restaurants die coderen allereerst lekkerder voedsel serveren en daardoor ook veel meer klanten trekken. Zo kun je als restauranteigenaar bepaalde keurmerken krijgen wanneer blijkt dat jij inderdaad goed codeert. Met zo keurmerk toon jij naar de buitenwereld dat jij vers voedsel serveert. Dit keurmerk mag je daarna ook overal vermelden, van je voordeur tot je website. Overal kun je het zichtbaar maken.
Zorg er daarom voor dat je gaat coderen, je helpt jezelf en uiteraard je medemens er ontzettend mee. Wacht niet langer!
|
| http://www.kba-metronic.com/nl/ |
Veelgestelde vragen
Waarom is coderen van producten belangrijk in een restaurant?▼
Coderen helpt voorkomen dat bedorven of niet-verse producten worden geserveerd. Dit beschermt zowel de reputatie van je restaurant als de gezondheid van je klanten en draagt bij aan de volksgezondheid.
Welke voordelen heeft een codeersysteem voor restauranteigenaars?▼
Met correct coderen kun je keurmerken behalen die aantonen dat je vers voedsel serveert. Dit trekt meer klanten aan en vergroot je geloofwaardigheid. Je kunt deze keurmerken op je voordeur en website vermelden.
Wat is een codeer printer en hoe werkt dit?▼
Een codeer printer is een hulpmiddel waarmee je producten kunt voorzien van codes voor identificatie en datumgegevens. Het is een eenmalige investering die zorgt voor betere administratie van je voedselvoorraad.
Wat gebeurt er als je geen codeersysteem gebruikt?▼
Zonder codeersysteem ontstaat verwarring over houdbaarheidsdatums. Je vriezer raakt vol met producten waarvan je niet meer weet wanneer ze zijn ingekocht, wat leidt tot voedselverspilling en risico's voor de voedselveiligheid.
Hoe helpt coderen met het voldoen aan regelgeving?▼
De voedsel- en warenautoriteit stelt strenge eisen aan houdbaarheidsdatums en opslag. Correct coderen helpt je deze regelgeving na te leven en voorkomt boetes of reputatieschade.
